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雨水是二十四节气之一，是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。俗话说：“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物很重要。
       随着节气到来雨水增多，人体脾胃功能容易受到湿气影响。中国人向来讲究养生，人们顺应天时，调养身体。雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨有露、霜出现。因此，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。
       在我国北方依旧阴寒未尽，一些地方仍然下雪，人的抵抗力不足，可以适当进补，此时的饮食可以用鸡肉温阳御春寒。同时，脾胃容易受潮湿所困，可以用山药健脾，培土生金，固肺护表。若雨水过多，湿气容易使人产生“春困”，因而可以用莲子清心醒脾。
       而南方湿气更重，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，容易出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。《黄帝内经》说“湿气通于脾”，所以，这时期可以要加强脾胃的养护，健脾祛湿，饮食上少油腻，多食新鲜蔬菜水果，总的原则是“少酸多甘”。对此，国医堂中医（特需）营养门诊成员、国家一级营养师吴小芳特别向大伙儿推荐了一道节气膳食，不妨一试~

雨水膳食

扁豆大枣蒸鲈鱼

材料：白扁豆15克，大枣3枚（以个大饱满者为佳），鲈鱼100克，香菜10克，酱油、盐、调和油、白糖、料酒、味精各适量。